מחשבות על אוכל -טיפים להתמודדות עם ארוחת שבועות

מחשבות על אוכל:

הנה מתקרב בצעדי ענק חג השבועות, וכבר שבועיים אני שומעת מסביבי על ההכנות לחג, איזה אוכל יבשלו,מה הדברים המיוחדים שיאכלו,איפה תהיה ארוחת החג ומה יהיה תוכנה של הארוחה, הגבינות,הבצקים,הכיבודים,המאפים,התבשילים וכו' וכו' וכו'...

זה גרם לי לחשוב- איך האוכל ממלא תפקיד כל כך משמעותי בתרבות שלנו,איך אנחנו סובבים סביבו בכל אירוח ואירוע – חתונה טובה נמדדת לרוב על פי דרגת האוכל שהגישו בה, אירוח טוב נמדד לפי כמות הכיבוד שהוגש לשולחן וקצת פחות לפי תוכן המפגש והאנשים המארחים,טיול טוב (בדרך כלל) חייב לכלול איזה "על האש" בסופו,כי אחרת הוא לא נחשב...

מתי האוכל החל לתפוס תפקיד כל כך משמעותי בחיינו? מתי האוכל הפך להיות הכוכב של כל אירוע ומתי הפסקנו להבין שהאוכל הוא אומנם חלק מהחיים ואכן חשוב אך הוא לא אמור להיות הדבר היחיד שחושבים ומתעסקים בו .אז לפני שאתם צוללים לתוך ערמת הגבינות ששבועות מביא איתו אולי יחד עם ההכנות לארוחה תכינו איזו תוכנית מעשירה לאורחים?

איך מתמודדים עם ארוחת החג?

הנה כמה טיפים על איך להתמודד עם ארוחת החג ולא "לטרוף" את כל מה שמוגש לשולחן ולסיים את הערב עם כאב בטן ו/או עייפות מעיקה:

1. כשאתם מגיעים לארוחה על "תתנפלו" על האוכל, תעשו סיבוב מסביב לשולחן ותראו מה יש לארוחה להציע, תחליטו ביניכם לבין עצמכם מה אתם רוצים לנסות ומה לא. בדרך כלל אנו מגיעים לארוחה ומתנפלים על הדבר הראשון שאנו רואים ואז מגלים שיש עוד דברים שאנו רוצים לטעום וככה דוחסים עוד ועוד.
2. אחרי שהחלטתם מה אתם רוצים לנסות קחו צלחת ושימו קצת מכל דבר, כך שתהיה לכם צלחת מלאה ויפה עם כל הדברים שמצאו חן בעיניכם.
3. שבו בנחת ואיכלו לאט (אל תדאגו האוכל לא יגמר,אני מבטיחה), תיהנו מהטעמים המיוחדים,הריחות והצבעים של האוכל.
4. אחרי שסיימתם את הצלחת,חכו שנייה,אל תלכו עדיין לסיבוב שני ,בדרך כלל לוקח כמה דקות עד שתחושת השובע מגיעה, תנשמו רגע, דברו עם מישהו לכמה דקות ואז תחשבו אם אתם רוצים לקחת עוד, אם החלטתם שכן – קחו לצלחת קצת מהדברים שהיו לכם הכי טעימים.
5. תזכרו שתמיד,תמיד,תמיד יגיע הקינוח,אז על תתמלאו כי בנינו, אתם תאכלו מהקינוח, אז תשאירו לו קצת מקום ומספיקה ממנו חתיכה אחת,תאמינו לי שהכול אותו הטעם. (ולכל מי שמאמין שיש קיבה נוספת לקינוחים-אז צר לי בדקתי את זה והיא לא קיימת...)
6. והכי הכי הכי חשוב- אל,בשום פנים ואופן,אל תבואו רעבים לארוחה...אל תצומו כל היום כי "בערב זוללים", תאכלו לאורך היום כרגיל.לפני שאתם יוצאים מהבית לארוחה או לפני שהאורחים מגיעים תאכלו משהו קטן כדי להרגיע את הקיבה. הכי גרוע זה להגיע מורעבים כי אז אוכלים בלי הכרה ובדרך כלל אוכלים יותר ממה שאנו יכולים להכיל וזה מאוד מעמיס על מערכת העיכול בכלל והקיבה בפרט..וחבל לסיים את החג עם כאב בטן ועצבנות.

שיהיה לכולם חג שבועות שמח וטעים...

  בעקבות הכתבה שפורסמה באתר בשבוע שעבר פנו אלי כמה אנשים בבקשה לפרסם מתכון ללא גלוטן - אז בבקשה מתכון פשוט שיכול גם להתאים לארוחת שבועות:

פשטידת ברוקולי :

מרכיבים:

 800גרם ברוקולי מבושל מעט ומופרד לפרחים קטנים
4ביצים שלמות
1 יוגורט ביו

100גרםגבינת טופו מגוררת

3כפות קמח נטול גלוטן + 1 כפית אבקת אפייה

3כפות קמח תירס גרוסדק
כף שמן זית

מלח ופלפל שחור לפי הטעם
 

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים.
יוצקיםלתבנית מלבנית בינונית או לתבנית עגולה 26 משומנת.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 45 עד 50 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה יפה והכל מתייצב.
מגישים חם עםיוגורט בצד. (לא חובה)

  כתבה: סלעית קיפר - נטורופתית.

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

0508272920